El betacaroteno proviene de la familia de los carotenoides, que son compuestos con una gran pigmentación (roja, naranja o amarilla) presentes de forma natural en muchas frutas, cereales, aceites y verduras. Los carotenoides pueden ser convertidos en vitamina A por el organismo.

Los betacarotenos actúan como antioxidantes, lo que ayuda al sistema inmunológico a protegerse de diversas enfermedades, como las del corazón y  estimula la producción de glóbulos blancos en la sangre. Además  son buenos  para el cuidado de la piel y también influyen en la formación de los huesos, dado a que la vitamina A se encarga precisamente de que el crecimiento se produzca con normalidad. En cuanto a los ojos, reduce la resequedad en ellos y los protege de las cataratas. 

Alimentos ricos en betacaroteno
•    Zanahoria.
•    Espinaca.
•    Melón.
•    Calabaza.
•    Mango.
•    Remolacha.
•    Pimiento rojo.
•    Tomate.

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Lic. Mariana Silvestro. Nutricionista. MN 5843
Lic. Nadia Hrycyk. Nutricionista. MN 5430