Muchas personas creen que la palta tiene una mala reputación por el aporte de grasa, pero es importante saber que aporta grasas esenciales para nuestro cuerpo y de muy buena calidad.

Son fuente de vitamina E, fibra, ácido fólico, potasio y magnesio, lo que le confiere características especiales haciéndola muy saludable. Algunos de sus propiedades son:

• Mejora los valores de colesterol, reduciendo el colesterol malo.
• Contiene vitamina E y otros antioxidantes, que previenen el envejecimiento temprano, cáncer y enfermedades vasculares. Como así también, se recomienda a aquellos que realizan actividad física de manera regular.
• Aporta minerales como magnesio y potasio, nutrientes importantes para la actividad muscular.
• Posee vitaminas que protegen la piel, la vista y aquellas que participan en el buen funcionamiento del sistema nervioso, previniendo arteriosclerosis y algunos estados depresivos.
• Contiene nutrientes esenciales para el buen funcionamiento cerebral.
• Alto contenido en ácido fólico, necesario en las embarazadas.

Teniendo en cuenta todas estas propiedades nutritivas, recomendamos su consumo, pero de manera controlada, por lo que resulta ideal incorporar ½ palta,  tres veces por semana a nuestra alimentación.

La podemos utilizar en ensaladas, para dips, realizando un puré de palta con unas gotas de limón o queso blanco, así también como aderezo debido a su cremosidad, en reemplazo del aceite o mayonesa en ensaladas o sándwiches.

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Lic. Nadia Hrycyk. MN 5430